La carte
Cuisine traditionnelle française dans votre restaurant à Nancy
Maître restaurateur, le Palais Gourmand à Nancy vieille ville et accessible en voiture, vous invite à découvrir sa cuisine. Elle est une jolie madeleine de Proust à la fois réconfortante, gourmande et moderne…
Une Cuisine qui réconcilie TRADITION & CREATION en dépoussiérant les recettes oubliées de nos grands-mères… Une Cuisine MAISON composée de produits frais et principalement locaux et de saison !
La Carte du Restaurant change très régulièrement et à laquelle viennent s’ajouter quelques suggestions hebdomadaires selon l’inspiration et l’humeur créative du Chef …
La carte d’Automne 2025
Nous avons le plaisir de vous présenter nos plats faits maison à base de produits frais.
- Les entrées
- Les viandes & poissons
- Les fromages
- Les desserts
- Les glaces & sorbets
- Formules
- Menu Végan
- Menu Gourmand
- Menu Enfant
Toutes nos entrées sont possibles en version plat avec 9€ de supplément.
Cuisses de grenouille au beurre d’escargot
19,00 €
Terrine de foie gras de canard IGP
Chutney doux
19,00 €
Gravelax de cabillaud, jardin de radis aux agrumes
Jardin de radis aux agrumes
19,00 €
Mantis
(Raviolis au bœuf, velouté de haricots rouges, fromage blanc à l’ail)
19,00€
Poisson frais cuisiné selon l'inspiration du marché
29,00 €
Couscous de souris d'agneau cuisson " 7 heures "
29,00 €
Potée lorraine
Salaisons (Ferme des Grives / Courcelles)
29,00 €
Pièce de Bœuf "bio" selon la coupe du moment
Sauce bordelaise et pommes frites (Ferme des Grives / Courcelles)
29,00 €
Assiette trio de fromages artisanaux
9,00 €
Baba à la liqueur de mirabelle
9,00 €
Café ou thé gourmand
11,00 €
Crème brûlée à la bergamote
9,00 €
Pain d’épice perdu, crème d’amande gratinée, kaki fondant
9,00 €
Les crèmes glacées " Erhard pâtissier glacier "
Barbe à papa, Café, Caramel au beurre salé crème Fraîche d’Isigny AOP, Bergamote, Vanille, Chocolat
Une boule: 3,00 €, deux boules: 5,00 €, trois boules: 7,00 €
Les sorbets " Erhard pâtissier glacier "
Cerise, Fraise des bois, Fruit de la passion, Mirabelle de Lorraine IGP, Myrtille sauvage, Melon de Cavaillon
Menu du jour servi uniquement le midi du mardi au vendredi (hors jours fériés)
14,90 €
Formule "entrée + plat" ou "plat + dessert"
19,90 €
Formule "entrée + plat + dessert"
24,90 €
Menu Végan
37.00 €
Entrée
Velouté de butternut
Plat
Risotto aux champignons
Dessert
Streusel aux pommes
Menu Gourmand
49,00 €
Entrées
Cuisses de grenouille au beurre d’escargot
OU
Gravelax de cabillaud, jardin de radis aux agrumes
OU
Terrine de foie gras de canard IGP
Chutney doux
OU
Mantis
(Raviolis au bœuf, velouté de haricots rouges, fromage blanc à l’ail)
Plats
Poisson frais cuisiné selon l'inspiration du Chef
OU
Potée lorraine
(Ferme des Grives / Courcelles)
OU
Couscous de souris d’agneau
Cuisson « 7 heures »
OU
Pièce de Bœuf "bio" selon la coupe du moment
Sauce bordelaise et Pommes de terre frites (ferme des grives / Courcelles)
Desserts et fromages
Assiette trio de fromages artisanaux
OU
Baba à la liqueur de mirabelle
OU
Crème brûlée à la bergamote
OU
Pain d’épice perdu, crème d’amande gratinée, kaki fondant
OU
Café ou thé gourmand
Menu Enfant (jusqu'à l'âge de 12 ans)
15,00 €
Nuggets de poulet, frites ou légumes
Ou
Tous nos plats en portion réduite
Deux boules de glaces ou sorbets au choix
Le Palais Gourmand à Nancy…
Partenaire Too Good To Go
Luttons ensemble contre le gaspillage alimentaire
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Comme de nombreux commerçants, boulangeries, épiceries ou supermarchés, nous souhaitons faire un geste pour la planète en limitant le gaspillage alimentaire et en proposant des plats à emporter à petit prix.