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La carte

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Cuisine traditionnelle française dans votre restaurant à Nancy

Maître restaurateur, le Palais Gourmand à Nancy vieille ville et accessible en voiture, vous invite à découvrir sa cuisine. Elle est une jolie madeleine de Proust à la fois réconfortante, gourmande et moderne…

Une Cuisine qui réconcilie TRADITION & CREATION en dépoussiérant les recettes oubliées de nos grands-mères… Une Cuisine MAISON composée de produits frais et principalement locaux et de saison !

La Carte du Restaurant change très régulièrement et à laquelle viennent s’ajouter quelques suggestions hebdomadaires selon l’inspiration et l’humeur créative du Chef …

La carte d’ Hiver 2025

Nous avons le plaisir de vous présenter nos plats faits maison à base de produits frais.

 

Toutes nos entrées sont possibles en version plat avec 9€ de supplément.

Ravioles maritimes déstructurées, champignons des bois

Crevettes, moules, truites, crème de champignons

19,00 €

Salade de chèvre frais au miel de sapin des Vosges, lardée

Mesclun, chèvre au lard, miel et râpée de pommes de terre

19,00 €

Cuisses de grenouilles au beurre d'escargot

Une spécialité gourmande du Chef !

19,00 €

Terrine de foie gras de canard IGP

Brioche mousseline et chutney

19,00€

Filet de bar à la plancha

Spätzle au beurre et poireaux glacés

29,00 €

L'incontournable souris d'agneau cuisson "7 heures"

Ragoût de légumes d’hiver

29,00 €

Côtelettes de porcelet rôti et gratin dauphinois

Confit de chou rouge

29,00 €

Escalope de veau gratiné au munster

Crème de champignons Pommes de terre frites

29,00 €

Assiette de trois fromages artisanaux

9,00 €

Crème brûlée à la bergamote

9,00 €

Café ou thé gourmand

11,00 €

Fondant au chocolat

9,00 €

Baba à la liqueur de mirabelle

9,00 €

Les crèmes glacées  " Erhard pâtissier glacier "

Barbe à papa, café, caramel au beurre salé crème Fraîche d’Isigny AOP, bergamote, vanille, chocolat

Une boule: 3,00 €, deux boules: 5,00 €, trois boules: 7,00 €

Le Palais Gourmand à Nancy vieille ville veggie-logo La carte

Les sorbets " Erhard pâtissier glacier "

Cerise, fraise des bois, fruit de la passion, Mirabelle de Lorraine IGP, myrtille sauvage, melon de Cavaillon, pêche jaune

Menu du jour servi uniquement  le midi du mardi au vendredi (hors jours fériés)

Formule "plat du jour"

14,90 €

Formule "entrée + plat" ou "plat + dessert"

19,90 €

Formule "entrée + plat  + dessert"

24,90 €

Menu Végan
37.00 €

Entrée

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Velouté de chou fleur rôti et noisette torréfiée

Plat

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Chili sin carne, salade verte

Dessert

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Panna cotta à la vanille et coulis de framboise

Menu Gourmand
49,00 €

Entrées

Ravioles maritimes déstructurées, champignons des bois

Crevettes, moules, truites, crème de champignons

OU

Cuisses de grenouille au beurre d'escargot

Une spécialité gourmande du chef !

OU

Termine de foie gras de canard IGP

 Brioche mousseline et chutney

OU

Salade de chèvre frais au miel de sapin des Vosges, lardée

 Mesclun, chèvre au lard, miel et râpée de pommes

Plats

Filet de bar à la plancha

 Spätzle au beurre et poireaux glacés

OU

Côtelettes de porcelet rôti et gratin dauphinois

 Confit de chou rouge

OU

L'incontournable souris d'agneau « 7 heures »

Ragoût de légumes d’hiver

OU

Escalope de veau gratiné au munster

 Crème de champignons Pommes de terre frites

Desserts et fromages

Assiette de trois fromages artisanaux

OU

Crème brûlée à la bergamote

OU

Fondant au chocolat

OU

Baba à la liqueur de mirabelle

Menu Enfant (jusqu'à l'âge de 12 ans)

15,00 €

 

Sirop à l'eau

Nuggets de poulet

Ou

Cromesquis de poisson

Deux boules de glaces ou sorbets au choix

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Le Palais Gourmand à Nancy…

Partenaire Too Good To Go

Luttons ensemble contre le gaspillage alimentaire

Retrouvez votre restaurant Le Palais Gourmand sur l’application Too Good To Go.

Comme de nombreux commerçants, boulangeries, épiceries ou supermarchés, nous souhaitons faire  un geste pour la planète en limitant le gaspillage alimentaire et en proposant des plats à emporter à petit prix.